Welcome

Gaya Dan Merek Bir Prancis Yang Perlu Kalian Ketahui

Gaya Dan Merek Bir Prancis Yang Perlu Kalian Ketahui – Prancis terkenal dengan anggur, budaya, dan makanannya tetapi bagaimana dengan bir? Anggur Prancis secara luas dianggap sebagai yang terbaik di dunia, tetapi jika kita jujur, bir Prancis tidak memiliki reputasi yang sama.

Gaya Dan Merek Bir Prancis Yang Perlu Kalian Ketahui

pedernalesbrewing – Faktanya, sebagian besar dilihat sebagai bir yang diproduksi secara massal, tanpa rasa, hambar, dan murah. Apakah bir yang layak bahkan populer di kota kosmopolitan seperti Paris?

Sayangnya, hampir 90% produksi bir Prancis dikendalikan oleh konglomerat besar seperti Heineken atau 1664, tetapi 10% lainnya menawarkan harapan.

Meskipun Prancis tidak akan pernah menjadi produsen bir utama Eropa seperti Jerman atau Belgia, mari kita lihat bagaimana pasar bir Prancis sampai ke tempatnya dan beberapa bir Prancis yang lebih menarik di luar sana.

Sejarah Bir Prancis

Bir selalu menjadi salah satu pilihan pokok dalam pertemuan sosial dan Prancis tidak terkecuali. Meskipun bir mereka tidak setenar bir Belgia atau lager Jerman, mereka masih memiliki kontribusi yang valid untuk dunia pecinta bir.

Awalnya diseduh oleh para biksu di biara, para biksu memperkenalkan hop ke bir sekitar tahun 1000 M, yang membantu memperpanjang umur simpan bir sambil menambahkan rasa dan kepahitan ekstra.

Wilayah utara Prancis lebih dikenal dengan varietas hop daripada budidaya anggur, itulah sebabnya daerah ini lebih dikenal dengan pembuatan bir daripada pembuatan anggur.

Baca Juga : Panduan Langkah Demi Langkah Menyeduh Bir 

Antara abad ke-9 dan ke-14, kaisar Charlemagne benar-benar memberikan monopoli kepada biara-biara untuk memproduksi bir dan pada saat inilah gaya bir , Bière de Garde, diperkenalkan, yang masih disukai oleh para pecinta bir hingga saat ini.

Bière de Garde adalah bir khas dari wilayah Prancis Utara, yang disebut oleh banyak penggemar bir sebagai bir Prancis terbaik.

Ale pucat, memiliki rasa malt pedas yang kuat dan sekarang biasanya diseduh di wilayah Nord-Pas-de-Calais selama periode musim dingin dan musim semi sebagai minuman rumah pertanian untuk dinikmati di penghujung tahun. Menyeduh di awal tahun membantu menghindari masalah yang mungkin terjadi dengan ragi di musim panas yang lebih panas.

Setelah monopoli bir para biarawan dilepaskan pada abad ke-15, Piagam Pembuatan Bir Paris mulai berlaku pada tahun 1498, yang mengatur perpajakan dan produksi bir putih di Prancis. Mirip dengan Undang-Undang Kemurnian Jerman, pembuat bir hanya bisa menggunakan biji-bijian, air, dan hop sebagai bahan dalam bir mereka.

Industrialisasi dan Penutupan Banyak Pabrik Bir Mikro yang Lebih Kecil

Pada pergantian abad ke-20, ada lebih dari 2.300 pabrik bir di Prancis, dan tiga perempatnya berbasis di Prancis Utara yang menyukai bir. Selama masa industrialisasi banyak pembuat bir diperkenalkan dengan teknik modern mekanisasi, pendinginan, dan metode pembuatan bir yang lebih ilmiah.

Sayangnya, banyak dari pabrik kecil ini hanya ada di sana untuk melayani masyarakat setempat dan membuat setiap desa senang dan menyimpan bir mereka sendiri.

Ketika populasi pedesaan menyusut dan orang-orang pindah ke kota, pabrik bir mulai tutup dan bersama mereka, bir artisanal tradisional Prancis tampak seperti menghilang selamanya. Efek dari pengeboman Perang Dunia II di pedesaan Prancis juga tidak membantu.

Untuk menggantikan microbreweries datanglah pembuat bir perkotaan yang lebih besar yang mulai memproduksi bir hambar secara massal, termasuk Heineken, dan Kronenbourg Prancis sendiri.

Bir Prancis Hari Ini dan Kebangkitan Pasar Bir Kerajinan

Untungnya, beberapa dekade terakhir telah melihat kebangkitan adegan bir artisanal seperti halnya seluruh dunia telah mengalami revolusi kerajinan bir.

Di beberapa pinggiran kota Paris yang trendi, Anda kemungkinan besar akan menemukan kafe bir kerajinan atau toko bir kerajinan karena Anda adalah bistro Prancis kecil yang nyaman. Bir kerajinan adalah kesayangan Paris saat ini dan seluruh negara tampaknya mengikuti untuk menjadi penggemar bir kerajinan.

Lebih dari 20 tahun yang lalu Anda akan kesulitan menemukan pabrik bir mikro di dekat Paris, tetapi sekarang ada lusinan pabrik kerajinan dan di seluruh negeri, sekarang ada lebih dari 400 pabrik bir mikro yang dapat ditemukan.

Meskipun beberapa mempertahankan tradisi bir artisanal Prancis, termasuk bir lambang Bière de Gare yang sangat disukai oleh para pecinta bir, pabrik bir baru lainnya dipengaruhi oleh bir Amerika dan memiliki banyak IPA di bagian depan jangkauan mereka.

Ini membawa kita dengan rapi ke bir paling terkenal, paling populer, dan paling berharga untuk dicoba di Prancis saat ini.

Merek Bir Terbesar Prancis pada tahun 2022

Merek bir terbesar di Prancis, tanpa diragukan lagi, diseduh atau dimiliki oleh perusahaan Heineken dan Kronenbourg.

Kronenbourg

Atau dikenal sebagai Kro besar, jika Anda ingin terlalu akrab. Bagi banyak orang, ini adalah bir paling terkenal di Prancis. Awalnya didirikan pada 1664 di wilayah Alsace, tempat pembuatan bir tersebut dinamai Pabrik Bir Hatt sesuai dengan pemiliknya.

Baru pada tahun 1947 pemiliknya mengubah namanya menjadi Kronenbourg sebagai penghormatan kepada daerah tempat pembuatan bir itu berada di Cronenbourg.

Untuk waktu yang lama, bir Kronenbourg asli memiliki reputasi buruk dan dianggap sebagai bir hambar yang lebih murah untuk peminum bir kelas bawah. Namun, Kronenbourg telah mampu memenangkan beberapa popularitas selama bertahun-tahun, terutama dengan diperkenalkannya 1164 bir Kronenbourg, yang hadir dalam berbagai gaya termasuk bir pirang, emas, bir putih, atau bahkan bir “Vintage”.

Varietas lager renyah 1664 yang khas juga telah mengalami perombakan dengan kandungan alkohol yang lebih rendah dari 4,2% ABV dan lebih banyak lompatan dengan nada jeruk untuk jejak kepahitan dengan tekstur lembut dan hasil akhir malt-hop.

Desperado

Anda mungkin terkejut mengetahui bir ini berasal dari Prancis, tetapi sebenarnya bir ini lahir pada tahun 1995 sebagai bir Alsatian sebelum dibeli oleh Heineken France.

Awalnya diseduh untuk merayu pasar kaum muda, Desperado dianggap oleh banyak orang sebagai bir luar, lebih merupakan minuman malt beralkohol seperti Smirnoff Ice dan sejenisnya, daripada bir lengkap. Pengemasan dan merek menunjukkan minuman yang lebih mewah daripada bir tradisional seperti Kronenbourg.

Bukan berarti peminum bir tidak bisa menikmati minuman ini juga. Dalam bentuknya yang paling dasar, ia menawarkan bir berwarna emas cemerlang dengan nada malt halus yang diperkuat oleh aroma tequila untuk hasil akhir yang sangat bersih.

Diproduksi di seluruh dunia sejak diakuisisi oleh Heineken, Desperados kini hadir dalam berbagai rasa termasuk guarana dan cachaça, jeruk nipis dan kaktus, mojito, Jahe, atau bahkan Virgin tanpa alkohol (benarkah?).

Grimbergen

Awalnya bir Belgia, Grimbergen telah diproduksi di Prancis sejak Kronenbourg membeli haknya pada tahun 1989. Ada banyak iklan untuk bir ini yang ditayangkan secara internasional di stasiun TV pada awal tahun 2000-an.

Terlihat di banyak bar bir kerajinan di Paris, Anda juga akan menemukan berbagai Grimbergen Prancis di banyak tempat nongkrong dan restoran bir internasional. (Bayangkan kegembiraan saya ketika saya menemukan Grimbergen di draft di sebuah restoran kecil di Ukraina baru-baru ini!)

Meskipun Grimbergen Prancis tidak memiliki banyak jenis bir seperti mitra Belgia-nya, Kronenbourg menghasilkan 9 macam rasa yang berbeda termasuk bir pirang bergaya Belgia Klasik, “Abbey Heritage”, dan bahkan bir “Kriek” rasa ceri .

Bir Classic Blond adalah bir kental dengan kandungan alkohol 6,7% ABV dan warna keemasan bening dengan kepala kental berwarna krem. Hasil akhir yang menyenangkan memadukan karakter malt yang dikembangkan dengan aroma buah dan rempah-rempah yang halus.

Sepuluh Bir yang Harus Anda Coba Saat di Prancis
Jika Anda cukup beruntung untuk sampai ke Prancis, ada lusinan bir yang dapat Anda coba, tetapi banyak juga yang tersedia di waralaba toko bir lokal Anda. Paket bir dari bir yang lebih populer juga tersedia di banyak toko 7/11 di seluruh AS.

Jika tidak satu pun dari tiga bir besar yang saya bicarakan di atas menarik bagi Anda, inilah sepuluh bir favorit Prancis, meskipun saya juga menyertakan beberapa bir kerajinan yang mungkin sulit ditemukan di luar Prancis.

Bir Pelforth

Pabrik Bir Pelforth adalah salah satu pabrik bir paling terkenal di Prancis, tetapi baru-baru ini dibeli oleh perusahaan Heineken (LAGI!). Namun, Pelforth tidak kehilangan identitasnya dan masih menampilkan ikon Pelican (“Pelforth” dalam bahasa Prancis) di semua botolnya.

Varietas Pelforth tertua dan paling terkenal adalah Pelforth Blond, meskipun mereka juga membuat bir coklat yang bisa diminum bernama Pelforth Brune.

Menggunakan minuman tiga butir, Blond menawarkan rasa kopi, karamel, dan malt yang halus dalam bir warna kuning cerah dengan ABV 5,8%. Paling baik disajikan dingin antara 9º C dan 11º C, memiliki aroma buah dengan sedikit almond dan ideal untuk disajikan sebelum atau selama makan, terutama dengan daging panggang.